Il produttore del SelfCookingCenter® whitefficiency®, leader di mercato nella preparazione di cibi caldi, definisce un nuovo standard anche per i prodotti della cucina cinese. Utilizzando un semplice ed innovativo apparecchio multifunzionale, è possibile ottenere un elevato risparmio di energia, spazio e manodopera, a fronte di un’altissima qualità nel risultato di cottura. Per adattare tale apparecchio alle caratteristiche della cucina cinese, Rational ha ora implementato speciali processi di cottura e funzioni quali, ad esempio, il particolare sistema di utilizzo del vapore.

Il SelfCookingCenter whitefficiency e la potenza del vapore fresco

Tipici prodotti al vapore, come ad esempio il riso, i ravioli, i Dim Sum o particolari piatti a base di pesce (ad es. Garupa) sono i componenti principali di ogni menu cinese. La maggiore quantità e intensità possibile di vapore è indispensabile per queste preparazioni. Per questo motivo tutte le unità RATIONAL sono dotate di un generatore di vapore particolarmente potente. Grazie all’estrema saturazione del vapore e alla nuova funzione di controllo del punto di bollitura, viene garantita la maggior quantità possibile di vapore durante la cottura del cibo. Tale caratteristica consente anche di preparare diversi piatti a base di spaghetti e rende il SelfCookingCenter® whitefficiency® più performante di qualsiasi bollitore tradizionale.

Molte altre sono le attrezzature tradizionali che possono essere sostituite in toto dalle unità RATIONAL, come cuociriso, barbecue, casseruole. Con il SelfCookingCenter® whitefficiency® ogni chef è in grado di arrostire, grigliare, cuocere al forno o bollire. Quasi tutte le cotture possono essere quindi realizzate utilizzando un unico strumento.

L’esperienza culinaria cinese è compresa nel prezzo!

Uno dei piatti irrinunciabili della cucina cinese è l’Anatra alla Pechinese arrostita a puntino. In questo caso la pelle dell’anatra deve risultare molto croccante all’esterno, con doratura intensa ed uniforme. Allo stesso tempo è importante che la carne sia perfettamente cotta, tenera e succulenta. Per essere in grado di soddisfare tutti questi requisiti, il processo di cottura automatico “Anatra alla Pechinese” è stato creato per il SelfCookingCenter® whitefficiency® grazie alla cooperazione con chef di altissimo livello.

Oltre all’Anatra alla Pechinese, il SelfCookingCenter® whitefficiency® numerosi altri processi automatici di cottura dedicati alla cucina cinese (ad es. riso fritto, pollo alla cantonese, anatra alla cantonese, cetrioli di mare, ecc.).

Per ogni informazione sui prodotti RATIONAL o per partecipare gratuitamente ad uno di nostri seminari ‘Rational CookingLive’, contattate il vostro rivenditore di fiducia, consultate il nostro sito www.rational-online.it o chiamteci allo 041 5951909.